Unser Käse

    Jeder Käse, der in der Øselund Gedeosteri - Øselund Ziegenkäserei - hergestellt wird, ist ein handverarbeitedes, ökologisches Naturprodukt, dem nur Käsekultur, Lab und Salt beigefügt wurden.

     

    Ziegen-Stern (Øselund Stjerne)

    Ziegen-Stern ist 100 % bio, dänischer Ziegenkäse mit einem leckeren und charakteristischem Geschmack. Ziegen-Stern ist ein "Sardo-typ" und kann wie Parmesankäse genutzt werden, ideell zu Nudelgerichten und Saucen, Pesto, Risotto, Suppe, Braten und als Zubehör zu Salat, oder auch zu einem guten Glas Wein.

     

    Ziegen-Gold (Øselund Guld)

    Goldmedalje beim "Nordisk Ostefestival 2015"

    Ziegen-Gold ist 100% bio, dänischer Ziegenkäse mit einem milden, leckeren und charakteristischem Geschmack. Ziegen-Gold ist ein Schneidkäse, der zu Wein fantastisch schmeckt und der ideal zu Brot, Keks und Salaten passt.

     

    Ziegen-Traum (Øselund Drøm)

    Bronzemedalje beim "Nordisk Ostefestival 2015"
    Ziegen-Traum ist 100% bio, dänischer Ziegenkäse mit einem leckeren und charakteristischem Geschmack. Ziegen-Traum ist ein "Tilsitter-type", der sich auf Grund seines milden Geschmacks hervorragend für die ganze Familie eignet.

     

    Ziegen-Pfeta (Øselund Pfeta)

    Goldmedalje beim "Nordisk Ostefestival 2014"

    Ziegen-Pfeta ist 100 % bio, dänischer Ziegenkäse, der in Salzlake gelagert ist. Ziegen-Peta kann als Snack gegessen werden, eignet sich aber auch ganz vortrefflich zu Salaten.

     

    Ziegen-Pfeta Pikant (Øselund Pfeta Pikant)

    Silbermedalje beim "Nordisk Ostefestival 2015"

    Ziegen-Pfeta Pikant ist 100 % bio, dänischer Ziegenkäse mit Pikantkräutern, der in Salzlake gelagert ist. Ziegen-Pfeta Pikant kann als Snack gegessen werden, eignet sich aber auch ganz vortrefflich zu Salaten.

     

    Ziegen-Brie (Hvid Øselund)

    Ziegen-Weißbrie ist 100% bio, dänischer weicher Ziegenkäse, der mit Weißschimmel gelagert wird. Ziegen-Weißbrie ist cremig in der Beschaffenheit und mild im Geschmack. Mit zunehmender Reifung wird er kräftiger und weicher. Ideel in Sandwich, aufs Brot, in Salaten - oder auch im erwärmt im Ofen....

     

    Ziegen-Rotbrie (Rød Øselund)

    Silbermedalje beim "Nordisk Ostefestival 2015"

    Ziegen-Rotbrie ist 100% bio, dänischer weicher Ziegenkäse, der mit Rotschmiere gelagert wird. Ziegen-Rotbrie ist weich und cremig, hat aber einen herrlich entwickelten Geschmack, der mit zunehmender Reifung kräftiger wird. Dieser Käse passt zu jeder Käseplatte und wird alle Gäste erstaunen. Dieser Käse hat viele verschiedene Anwendungsmöglichkeiten, wie zB. auf Brot, in Sandwich oder Salat.

     

    Ziegen-Snack (Øselund Snackost)

    Ziegen-Snack ist 100% bio, dänischer, fester Ziegenkäse, der in Würfel geschnitten und mit Olivenäl und Pikantkräutern mariniert wird. Dieser Ziegen-Snack eignet sich hervorragend in Salaten oder einfach als Snack für die kleine Pause.

     

     

    Ziegenmilchprodukte

    Ziegenmilchprodukte haben einen ganz eigenen Geschmack, den viele Genießer besonders zu schätzen wissen. Auf jeder guten Käseplatte darf Ziegenkäse nicht fehlen. 

    Neben dem normalen Brotaufstrich eignet er sich hervorragend zum Überbacken von Brot, Gemüse oder Aufläufen, als Kruste über Fleisch oder als Salatverfeinerung.

    Ziegenmilch ist biologisch eine besonders wertvolle Flüssigkeit, die ganz anders aufgebaut ist als etwa Kuhmilch. Sie verfügt in hohem Maße über:

    • die Eiweiß-Substanzen Kasein, Gobulin und Albumin, 
    • die Spurenelemente Kupfer, Zink, Phosphor, Bor, Titan, Vanadium und Chrom, 
    • die Mineralstoffe Calcium, Kalium, Natrium und Magnesium. 
    • die Vitamine A, B1, B2, C, D und E. 

     

     

    Verkaufsstellen:

    Øselund Hofladen, Freitags zwischen 14 und 17 Uhr, oder nach telefonischem Kontakt unter 0045-21182585

    Hr. Skov in Blåvand

    Inco in København

    HKI ost

    Ostebørsen

    Salling Århus

    Provianten in Dyreborg

    Avernakø bei Gitte Sørensen

    Byens Osteri in Silkeborg

    Herregårdskælderen ved Preben Madsen i Brørup

    SuperBrugsen Esbjerg

    SuperBrugsen Bramming

    SuperBrugsen Billund